Рецепти

Балансирани оризови кюфтенца от шеф Силвена Роу

Съставки:

  • 300 г ориз Баланс Krina
  • 750 мл зеленчуков бульон
  • 4 яйца
  • 125 г моцарела
  • 50 г пармезан
  • 150 г галета
  • 70 г брашно
  • ½ глава лук
  • 1 скилидка чесън
  • 3 супени лъжици зехтин
  • 1 чаена лъжица сол

Приготвяне:

  1. В тенджера загрейте зехтина. Сложете ситно нарязания лук, посолете и запържете за 3-4 минути. Добавете нарязания чесън, разбъркайте и сложете ориза.
  2. Разбъркайте, за да се намасли ориза и налейте малко от горещия бульон.
  3. Разбъркайте отново и добавете още от бульона, след като оризът е попил предишното количество.
  4. Гответе 20-22 минути и свалете от котлона.
  5. Изчакайте ориза да се охлади и добавете едно яйце и настъргания пармезан. Разбъркайте сместа добре.
  6. Нарежете моцарелата на кубчета.
  7. Вземете в ръка от оризовата смес, направете малко кладенче, в което да сложите парченце моцарела.
  8. Покрийте добре и оформете на топка.
  9. Овалвайте оризовите топки последователно в брашното, останалите яйца и след това в галетата.
  10. Пържете в сгорещен зехтин до златисто.
  11. Сервирайте оризовите кюфтенца със свежа зелена салата.

Съвет от шеф Роу: оризовите кюфтенца са подходящи да се консумират и студени. Децата обичат да ги хапват директно с ръчички. Може да ги поставите в кутията им за обяд в училище заедно с няколко резенчета краставичка или морков.
Ориз Баланс