Съставки:
- 1 чаена чаша Императорски ориз Krina
- 1 ¾ чаена чаша вода
- 600 г скариди, почистени
- 1 голямо манго, нарязано на кубчета
- 2 чаши нарязан на кубчета ананас
- 100 г кълнове от зеле
- кориандър
- сол
За дресинга:
- 3 супени лъжици оризов оцет
- 3 супени лъжици зехтин
- 1 супена лъжица препечено сусамово олио
- 1 ½ чаена лъжица мед
- 1 чаена лъжица соев сос Тамари
- 1 чаена лъжица настърган джинджифил
- ½ супена лъжица гранулиран чесън
- щипка чили по желание
Приготвяне:
- В малка тенджера сложете черния ориз, 1 ¾ ч.ч. вода и щипка сол. След като заври, покрийте, намалете огъня и оставете да къкри 30 минути. Свалете от котлона и нека почине 5-7 минути. Разрошете с вилица.
- Пригответе дресинга, като смесите съставките.
- В горещ тиган добавете 2 с.л. от винегрета и почистените скариди. Гответе скаридите от двете страни, докато порозовеят.
- Смесете черния ориз с мангото и ананаса. Добавете скаридите и кълновете от зеле. Полейте с дресинга. Поръсете с кориандър. Разбъркайте добре. Салатата е вкусна и топла, и студена.