Съставки
- 200 г боб черен Krina Natural Choice
- 150 г бяла и червена киноа Krina Natural Choice
- няколко главички карфиол
- 2 моркова
- 150 г сварен зелен грах
- 100 г сварена царевица
- 2 супени лъжици (40 мл) кокосово масло
- пресен лук (по желание)
- оцет Балсамико или лимонов сок
- сол, черен пипер и други подправки по ваш вкус
- няколко ягоди за гарнитура
Приготвяне
- Сварете боба, докато омекне добре и киноата – докато се разпукат хубаво зрънцата.
- Морковите и карфиола нарежете на малки кубчета и сварете за около 5 минутки, за да останат твърди.
- Смесете всички продукти, заедно със сварената царевица и грах и ги овкусете.
- Задушете ги на бавен огън за 5 минути, заедно с кокосовото масло. По избор добавете няколко капки оцет балсамико или лимонов сок.
- Разпределете в 3-4 порции и украсете по желание.
- Ако сте поканили гости и някой не харесва вкуса на пресния лук, може да не го смесвате с ястието, а само да украсите с него. Аз обикновено добавям ягодки… Bon appétit!