Рецепти

Постни зелеви сарми с боб, ориз и булгур от Супичка

Постни зелеви сарми с боб, ориз и булгур Krina

Съставки








Приготвяне


  1. Накиснете боба за няколко часа, след което сварете без сол.
  2. Измийте и накиснете булгура и ориза. Нарежете лука на ситно, загрейте ½ от предвиденото количество олио, изсипете лука, както и отцедените от водата булгур и ориз и ги добавете към олиото. Запържете, докато лукът омекне.
  3. Изсипете сместа към отцедения боб, добавете черния пипер, около 1 чаена лъжица сол и 1 чаена чаша вода и варете на слаб огън, докато сместа се сгъсти, като разбърквате, за да не загори.
  4. Подгответе зелевите листа. След като сместа изстине, завийте сармите. Може да ги наредите в тава или в тенджера. Добавете около 1 ½ чаена чаша вода. Ако варите в тенджера под сармите сложете малко от киселото зеле, а върху наредените сарми – чиния, която да притиска по време на варене. Ако приготвяте сармите на фурна, както са приготвените постните зелеви сарми с боб, ориз и булгур на снимката, то покрийте тавата с алуминиево фолио и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 40 минути, като накрая отстраните фолиото и запечете сармите за около 5 минути.
  5. Преди сервиране загрейте останалото олио и добавете червения пипер. С тази запръжка залейте готовите сарми и сервирайте.
Боб