1. Накиснете четирите вида боб в студена вода за 8-10 часа или цяла нощ. 2. Излейте водата, сложете боба в тенджера със студена вода и кипнете. 3. Сменете водата и варете на тих огън боба до готовност. 4. Свалете съда от котлона и оставете настрана. 5. В тиган загрейте олиото. Сложете нарязания на кубчета лук и запържете за 2-3 минути. Добавете моркова, нарязан на филийки, посолете и гответе 5-6 минути до омекване. 6. Подправете с червения пипер, добавете нарязания на ситно домат, разбъркайте и след 30 секунди налейте малко от водата, в която сте варили боба. 7. Оставете за 7-8 минути на котлона, докато зеленчуците омекнат. 8. В отделен съд препечете до златисто брашно. Размийте го с малко студена вода и добавете към зеленчуците. 9. Върнете съда с боба на котлона, изсипете запръжката в тенджерата, добавете нахута и разбъркайте добре. Подправете със сол, лютия пипер и разбъркайте. Сложете сушения джоджен и спанака и варете на средно силен огън около 3 минути.