Кулинатура

Няколко идеи за ориз – как да стане по-вкусен за Великден

Традицията изисква на великденската трапеза да присъстват агнешко и ориз – като символ на новото начало и благополучието. Комбинацията между двете е повече от вкусна, но понякога ни се иска да добавим малко разнообразие в традиционните рецепти. И пак да сервираме прекрасно ястие.

Ето защо сме приготвили за вас няколко идеи за ориз за Великден, който да е още по-вкусен. Някои от тях са по-традиционни, други – доста екзотични. Но вярваме, че ще намерите своя вариант и за великденската, и за други празнични трапези.

Тайната на ориза

Всъщност, тайните са две.

Първо, за да получите резултата, който търсите, е важно да изберете подходящ сорт. За Великденската трапеза препоръчваме Кристалино, Екстра или българския ориз Имало едно време от сериите на Krina. Това са типични за нашата кухня сортове с равномерни, кръгли, бели зрънца, които попиват добре течността, сваряват се равномерно и носят любимия от детството вкус.

Втората тайна е, че зрънцата попиват няколко пъти повече течност от обема си. Така на практика поемат всички аромати и вкусове около себе си. Това е основата, върху която можете смело да експериментирате.

Но ние ще ви дадем няколко вече изпитани и доказани идеи за ориза у дома.

Сварете с бульон

Ако разполагате с хубав, естествен пилешки или зеленчуков бульон, ще промените ориза до неузнаваемост. Не е нужно да правите нищо друго, освен да замените водата с бульона в същото количество. Така ястието придобива деликатен аромат и лек вкус, който допълва чудесно агнешко или друго месо, без да се натрапва.

Друг вариант е да добавите кубче бульон във водата, като следвате инструкциите на производителя.

Сварете с билки

Ето и една от любимите ни идеи за ориз за Великден – бърза, лесна и толкова вкусна, че ще получите заслужени овации на трапезата.

Смелете в блендер зелена чушка, лук, чесън, мента, джоджен и зеленчуков бульон. Сварете зрънцата в билковата смес. Ястието ще придобие красиво зеленикав оттенък и ще поеме всички прекрасни, свежи ухания.

Получавате невероятна гарнитура за агнешко, свинско или пилешко месо със собствен вкус и аромат.

Подробна рецепта за билков ориз ще намерите в раздела с рецепти.

Добавете скилидка чесън

И още една от най-лесните ни идеи за ориз: сварете го с намачкана скилидка чесън и малко сол. Те са достатъчни, за да променят вкуса на ястието и да го направят по-приятен за небцето и да променят цялото усещане за гарнитурата към агнешкото.

Накрая може да извадите скилидката.

Задушете в масло

Можете да изненадате семейството си с леко ядков привкус на ястието, ако задушите предварително зрънцата в… масло. Разбира се, трябва да правите това на слаб огън и да внимавате да не прегорите течността, която е чувствителна към продължително излагане на високи температури.

Разтопете маслото в тиган и след това сложете измития, отцеден ориз в него. Запържете за 1-2 минути, като разбърквате. Целта е да придобие леко златист цвят. След това добавете вода и любими подправки или бульон на прах по ваш вкус и сварете по обичайния начин.

Поръсете след приготвяне

Ето още три от най-бързите и лесни идеи за ориз с по-отчетлив вкус.

Поръсете го леко със сусамово олио, след като сте го сварили. Може да ви заприлича малко на любимата китайска храна, но няма да е прекалено екзотичен за традиционната великденска трапеза.

Ако сте почитатели на средиземноморската и по-скоро испанската кухня, можете при сервиране залеете със заквасена сметана или малко салса, ако имате.

За китайски привкус полейте със соев сос. Внимавайте с количеството, много е силен.

Сварете в кокосово мляко

След толкова ненатрапчиви идеи за ориза за Великден, тази е доста екзотична. Опитайте да сварите зрънцата в кокосово мляко, както правят в малайзийска и тайландска кухня. Вкусът и консистенцията стават доста по-различни от тези, на които сме свикнали, но може да ви изненадат приятно.

Още много рецепти с ориз за Великден и за други празници можете да намерите в нашия раздел.
Ориз