Rețete

Linte cu curry, conopidă prăjită și orez basmati

Ingrediente

  • 300 g Linte fină, decojită Krina Natural Choice
  • 1 ceapă
  • 3 căței de usturoi
  • 3 linguri ghimbir tăiat cubulețe
  • 400 g roșii decojite și tăiate
  • 3 linguri ulei de măsline
  • 350 ml supă de legume
  • ½ linguriță turmeric
  • ½ linguriță sare
  • 2 lingurițe curry madras
  • 1 linguriță ardei iute
  • ½ linguriță coriandru măcinat
  • 1 linguriță zahăr
  • ½ linguriță chimion măcinat
  • 150 ml lapte de cocos

Pentru conopidă
  • 400 g conopidă ruptă în buchețele
  • 2 linguri ulei
  • 1 linguriță chimion
  • 1 linguriță garam masala
  • 1 linguriță turmeric
  • ½ linguriță ardei iute
  • sare și piper după gust

Pentru orez basmati
  • 300 g Orez Basmati
  • sare după gust

Mod de preparare

1. Puneți orezul la înmuiat în apă rece pentru 20 de minute. Scurgeți-l, puneți-l într-o oală și adăugați apă în proporție de 1:2. Acoperiți cu capac și fierbeți timp de 10 minute. Luați de pe foc și lăsați să stea încă 10 minute, fără capac.
2. Într-un bol puneți toate condimentele pentru conopidă și amestecați. Puneți conopida într-un bol, stropiți-o cu ulei de măsline și presărați condimentele. Amestecați, аșezаți într-o tavă și coaceți timp de 35-40 de minute în cuptorul preîncălzit la 200°C.
3. Spălați lintea cu apă rece și scurgeți-o.
4. Într-o cratiță încălziți uleiul de măsline, adăugați ceapa tăiată mărunt și gătiți 3-4 minute. Adăugați ghimbirul, usturoiul și condimentele și mai gătiți încă un minut. Adăugați lintea și roșiile. Adăugați supa de legume, acoperiți cu capac și gătiți 25-30 de minute, până când lintea este bine fiartă. Dacă este necesar, mai adăugați puțină supă.
5. Adăugați laptele de cocos, amestecați și mai gătiți 2-3 minute.
6. Serviți orezul în farfurie, la care veți adăugați lintea cu curry și câteva buchețele de conopidă.
Puteți presăra deasupra cu ceapă verde, chili și coriandru proaspăt.

linte