Ingrediente
- 300 g Linte fină, decojită Krina Natural Choice
- 1 ceapă
- 3 căței de usturoi
- 3 linguri ghimbir tăiat cubulețe
- 400 g roșii decojite și tăiate
- 3 linguri ulei de măsline
- 350 ml supă de legume
- ½ linguriță turmeric
- ½ linguriță sare
- 2 lingurițe curry madras
- 1 linguriță ardei iute
- ½ linguriță coriandru măcinat
- 1 linguriță zahăr
- ½ linguriță chimion măcinat
- 150 ml lapte de cocos
Pentru conopidă
- 400 g conopidă ruptă în buchețele
- 2 linguri ulei
- 1 linguriță chimion
- 1 linguriță garam masala
- 1 linguriță turmeric
- ½ linguriță ardei iute
- sare și piper după gust
Pentru orez basmati
- 300 g Orez Basmati
- sare după gust
Mod de preparare
1. Puneți orezul la înmuiat în apă rece pentru 20 de minute. Scurgeți-l, puneți-l într-o oală și adăugați apă în proporție de 1:2. Acoperiți cu capac și fierbeți timp de 10 minute. Luați de pe foc și lăsați să stea încă 10 minute, fără capac.
2. Într-un bol puneți toate condimentele pentru conopidă și amestecați. Puneți conopida într-un bol, stropiți-o cu ulei de măsline și presărați condimentele. Amestecați, аșezаți într-o tavă și coaceți timp de 35-40 de minute în cuptorul preîncălzit la 200°C.
3. Spălați lintea cu apă rece și scurgeți-o.
4. Într-o cratiță încălziți uleiul de măsline, adăugați ceapa tăiată mărunt și gătiți 3-4 minute. Adăugați ghimbirul, usturoiul și condimentele și mai gătiți încă un minut. Adăugați lintea și roșiile. Adăugați supa de legume, acoperiți cu capac și gătiți 25-30 de minute, până când lintea este bine fiartă. Dacă este necesar, mai adăugați puțină supă.
5. Adăugați laptele de cocos, amestecați și mai gătiți 2-3 minute.
6. Serviți orezul în farfurie, la care veți adăugați lintea cu curry și câteva buchețele de conopidă.
Puteți presăra deasupra cu ceapă verde, chili și coriandru proaspăt.
2. Într-un bol puneți toate condimentele pentru conopidă și amestecați. Puneți conopida într-un bol, stropiți-o cu ulei de măsline și presărați condimentele. Amestecați, аșezаți într-o tavă și coaceți timp de 35-40 de minute în cuptorul preîncălzit la 200°C.
3. Spălați lintea cu apă rece și scurgeți-o.
4. Într-o cratiță încălziți uleiul de măsline, adăugați ceapa tăiată mărunt și gătiți 3-4 minute. Adăugați ghimbirul, usturoiul și condimentele și mai gătiți încă un minut. Adăugați lintea și roșiile. Adăugați supa de legume, acoperiți cu capac și gătiți 25-30 de minute, până când lintea este bine fiartă. Dacă este necesar, mai adăugați puțină supă.
5. Adăugați laptele de cocos, amestecați și mai gătiți 2-3 minute.
6. Serviți orezul în farfurie, la care veți adăugați lintea cu curry și câteva buchețele de conopidă.
Puteți presăra deasupra cu ceapă verde, chili și coriandru proaspăt.