Rețete

Somon cu susan, miere și salata de orez Imperial

Ingrediente

Pentru pește:

  • 4 bucăți file de somon (aproximativ 400 g)
  • 2 linguri miere
  • 2 linguri sos de soia
  • 2 căței usturoi
  • 2 linguri de ulei de susan (puteți sări peste acest ingredient dacă nu îl aveți)
  • 2 linguri semințe de susan

Pentru salată:


Pentru dressing:

  • ulei de susan (sau ulei de floarea soarelui)
  • oțet de orez (eu am folosit oțet de mango)

Mod de preparare

  1. Tăiați peștele file și puneți-l într-un bol potrivit.
  2. Marinați-l cu sos de soia, ulei de susan, miere, usturoi și semințe de susan. (Cantitățile sunt aproximative, puteți să le adăugați după gust.)
  3. Lăsați peștele la marinat în frigider timp de aproximativ o oră, astfel încât să absoarbă aroma.
  4. În timp ce peștele este la frigider, gătiți orezul conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Urmați indicațiile cu atenție.
  5. După ce orezul este gata și s-a răcit ușor, puneți-l într-un bol și adăugați ceapa, ardeiul și pătrunjelul tocate fin, precum și boabele întregi de mazăre (proaspete sau din conservă).
  6. Condimentați cu oțet de orez și adăugați puțin ulei (opțional, puteți adăuga și sare, dar țineți cont că peștele este deja sărat).
  7. Puneți fileurile de somon la cuptor pentru aproximativ 20-25 de minute la 180 de grade, cu ventilație.

Recomandare:

Pentru decorarea cu piure de morcovi:

Gătiți un morcov mare, tăiat în cuburi de aproximativ 2 cm, și adăugați 40 ml de ulei. Zdrobiți ușor cu blenderul până obțineți un piure foarte fin și decorați farfuria cu acesta.