Accesibil doar anumitor persoane din Curtea Imperială a Orașului Interzis din China, astăzi orezul Imperial este utilizat pe scară largă în bucătăria modernă. Stratul exterior negru este o sursă de fier, vitamina E și antioxidanți, chiar mai mult decât afinele, iar nivelurile de antociani sunt unele dintre cele mai ridicate găsite în alimente. Cantitatea de fibre este similară cu cea a orezului brun integral. După fierbere, boabele își păstrează forma, dobândind o culoare mov închis și o aromă caracteristică. Ce potrivește perfect ca și garnitură la preparate din carne, pește și vânat, precum și rețetelor asiatice exotice.
Recomandare: Lăsați întotdeauna la înmuiat orezul din cereale integrale înainte de a-l fierbe, astfel încât să se poată fierbe corespunzător.
Proporție fierbere: 1 cană orez: 3 căni apă
Timp recomandat de preparare: 22-25 minute
Declarație nutrițională per 100 g | %CR*
Valoare energetică 1583kJ/ 374kcal | 18,7%
Grăsimi g 3.3g | 4,7%
din care acizi grași saturați g 0g | 0%
Glucide g: 76g | 29,2%
din care zaharuri g 0g | 0%
Fibre g 2.2g | -
Proteine g 8.9g | 17,8%
Sare g** 0g | 0%
*Consumul de referință al unui adult obișnuit (8400 kJ / 2000 kcal)