Accesibil doar anumitor persoane din Curtea Imperială a Orașului Interzis din China, astăzi orezul Imperial este utilizat pe scară largă în bucătăria modernă. Stratul exterior negru este o sursă de fier, vitamina E și antioxidanți, chiar mai mult decât afinele, iar nivelurile de antociani sunt unele dintre cele mai ridicate găsite în alimente. Cantitatea de fibre este similară cu cea a orezului brun integral. După fierbere, boabele își păstrează forma, dobândind o culoare mov închis și o aromă caracteristică. Ce potrivește perfect ca și garnitură la preparate din carne, pește și vânat, precum și rețetelor asiatice exotice.
Recomandare Lăsați întotdeauna la înmuiat orezul din cereale integrale înainte de a-l fierbe, astfel încât să se poată fierbe corespunzător.
Proporție fierbere: 1 cană orez: 3 căni apă
Timp recomandat de preparare: 22-25 minute
Declarație nutrițională per 100 g | %CR*
Valoare energetică 1583kJ/ 374kcal | 18,7%
Grăsimi g 3.3g | 4,7%
din care acizi grași saturați g 0g | 0%
Glucide g: 76g | 29,2%
din care zaharuri g 0g | 0%
Fibre g 2.2g | -
Proteine g 8.9g | 17,8%
Sare g** 0g | 0%
*Consumul de referință al unui adult obișnuit (8400 kJ / 2000 kcal)