Рецепти
Рецепти

Кюфтенца от белен боб с талиетеле от тиквички и доматен сос от Ани Шакарян

Кюфтенца от белен боб Krina, с талиетеле от тиквички и доматен сос

Съставки



за кюфтетата

  • 300 г боб белен Krina Natural Choice
  • 200 г фини овесени ядки
  • 100 г орехи
  • 3 скилидки чесън
  • 30 мл зехтин
  • 2 супени лъжици сушени домати
  • 1 връзка пресен магданоз
  • черен пипер
  • сол

за талиателите от тиквички

  • 4 бр. тиквички
  • 2 скилидки чесън
  • 30 мл зехтин

за доматения сос

  • 300 мл доматен сос
  • 2 скилидки чесън
  • 1 връзка пресен босилек
  • 1/2 чаена лъжица сух риган
  • щипка захар
  • черен пипер
  • сол





Приготвяне


  1. Прегледайте боба и го измийте. Прехвърлете го в тенджера и налейте студена вода. Варете до готовност. Охладете.
  2. Загрейте фурната на 200 градуса.
  3. Смелете орехите в блендер. Добавете боба, налейте зехтин и пасирайте леко. Добавете останалите подправки и съставки – чесъна, магданоза, сушените домати, черния пипер и солта. Пасирайте отново.
  4. Прехвърлете в купа и добавете фините овесени ядки. Разбъркайте добре.
  5. Покрийте тава с хартия за печене. Намокрете ръце и оформете кюфтенцата с ръце. Подредете ги в тавичката и печете около 30 минути, като по средата внимателно ги обърнете.
  6. През това време измийте тиквичките, без да ги белите и ги настържете на дълги ленти на рендето.
  7. Загрейте тигана със зехтин и две стиснати (пресовани) скилидки чесън. Сложете талиателите от тиквички и леко ги сотирайте за около минута, колкото да пооменкнат, но да запазят зеления си цвят. Прехвърлете веднага в чиния и покрийте с друга, за да ги запазите топли.
  8. В същия тиган налейте доматения сос и зехтина. Стиснете скилидките чесън и добавете подправките. Разбъркайте и гответе соса, докато леко се редуцира.
  9. Поднесете талиателите от тиквички, полети с доматения сос и кюфтенца от боб. Да ви е сладко!
Боб