Съставки
- 6 цветни чушки за пълнене
- 350 г кайма
- 150 г ориз Перлен Krina Natural Choice
- 200 мл бульон
- 100 мл доматен сок
- 1 глава лук
- 1 стрък целина
- 1 морков
- 4-5 супена лъжица зехтин
- ½ чаена лъжица червен пипер
- 1 чаена лъжица сол
- копър
- магданоз
за соса бешамел
- 500 мл прясно мляко
- 2 супени лъжици брашно
- 2 супени лъжици масло
- ½ чаена лъжица сол
- ¼ чаена лъжица черен пипер
- щипка индийско орехче
Приготвяне
- В голям тиган загрейте зехтина, сложете лука, моркова и целината нарязани на кубчета и гответе 5-6 минути, докато зеленчуците омекнат.
- Добавете каймата и гответе, докато се раздроби на дребни парченца и остане само на мазнина.
- Сложете ориза, разбъркайте и добавете червения пипер и солта.
- Разбъркайте, налейте бульона и доматения сок и подправете с черен пипер. Оставете на котлона, докато оризът поеме цялата течност.
- Свалете съда от котлона и прехвърлете плънката в голяма купа и охладете за 10-15 минути. Добавете ситно нарязаните копър и магданоз и разбъркайте добре.
- Подредете чушките в дълбок съд за печене и посолете всяка. Напълнете с плънката и налейте топла вода до средата да съда. Печете 45 минути в загрята до 200 градуса фурна. Свалете капака и печете още 10-15 минути, за да се запекат чушките.
- Пригответе соса: в касерола разтопете маслото и запържете в него брашното за около 2 минути, докато стане златисто.
- Налейте студеното мляко и бъркайте енергично, за да не останат бучки в соса. Подправете със сол, черен пипер и щипка индийско орехче.
- Ако искате сосът да е с по-течна консистенция, може да добавите от соса от печенето на чушките.
- Поднесете чушките топли със сос бешамел и ситно нарязан магданоз.