Într-o oală de lut, încălziți uleiul de măsline și sotați ceapa tocată mărunt până devine translucidă. Adăugați vinetele și gătiți-le timp de 8-10 minute, până se înmoaie ușor. Adăugați ardeii capia copți tocați mărunt, usturoiul și boia afumată, amestecați.
Adăugați lintea spălată și curățată, roșiile din conservă, foaia de dafin și cimbrul. Turnați aproximativ 600 ml de apă fierbinte, condimentați cu sare și piper.
Acoperiți cu capac și coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180°C timp de 40–45 de minute, până când lintea se înmoaie și sosul se îngroașă.
Serviți tocănița fierbinte, presărată cu puțin cimbru și puțin ulei de măsline.