Съставки
- 100 г леща Белуга Krina Exotic Line
- 1 връзка рукола
- 1 връзка репички
- 500 г телешко месо – контра филе
- 4 скилидки чесън
- зехтин
- сол и черен пипер
- лимонов сок
- пресни зелени подправки
Приготвяне
- Подправете месото със сол и черен пипер и направете малки разрези, в които да поставите филетираните скилидки чесън.
- Запечатайте месото до златисто на висока температура в тиган с малко зехтин.
- Поставете месото в тава с малко вода и печете в на 180 градуса за 1 час.
- Сварете лещата, според указанието на опаковката, и оставете да изстине.
Полезен съвет
Варете на тих огън със затворен капак. Посолете накрая.
- Нарежете репичките на тънки филийки, а руколата оставете на цели стръкчета или накъсайте с ръце. Добавете и лещата, като подправите с дресинг от зехтин, сол и лимонов сок.
- Сервирайте телешкото върху канапе от салатата с леща Белуга
- По желание гарнирайте с млечно-майонезен сос и консумирайте в компанията на чаша червено вино.