Тази леща с черни зрънца се нарича Белуга поради приликата й с хайвера на моруната (белуга). Специфичният й цвят се дължи на съдържанието на неразтворимите антоцианини. Здравословните ползи от консумацията й се състоят във високото количество фибри, качествени протеини, витамин В-комплекс и антиоксиданти. Леща Белуга е много популярна в съвременната гурме кухня, заради ползите за здравето и атрактивния й вид.
Препоръки Варете на тих огън, със затворен капак. Посолете накрая.
Приготвяне варене: 40-60 минути
Хранителна стойност в 100g продукт | % от РКП*
енергийна стойност 1473kJ/ 352kcal | 18%
мазнини 1.06g | 1.5%
от които: наситени мастни киселини 0.15g | 0.7%
въглехидрати 63g | 24%
от които: захари 2g | 2%
влакнини 11g | -
белтъци 25g | 50%
сол 0g | 0%
* Референтни количества за прием на средностатистически възрастен (8400kJ/ 2000kcal).