1. В купичка смесете всички продукти за маринатата и разбъркайте добре. 2. Сложете рибните филета в плик с цип и излейте маринатата. Оставете рибата да се маринова 40 минути, като обръщате плика от време на време. 3. Сварете лещата в бульона за 20 минути и прецедете. 4. През това време сложете рибата да се пече в предварително загрята до 200 градуса фурна за 18-20 минути. Времето за печене зависи от големината на парчетата риба. Важно е да не я препечете. 5. За да приготвите соса, в касерола сложете портокаловия сок, настърганите чесън и джинджифил, олиото и солта. Редуцирайте на средно силен огън около 15 минути, докато течността намалее наполовина. 6. Налейте кокосовото мляко, разбъркайте и оставете за минута. Изгасете котлона и добавете меда. Прецедете течността.
7. Сервирайте, като първо налеете потокаловата редукция, отгоре сложете лещата и сьомгата.