Рецепти

Паеля с морски дарове

Паеля с морски дарове и ориз Бомба Krina

Съставки


  • 15 скариди
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 300 г бяла риба филе
  • 1 глава лук
  • 300 г ориз Бомба Krina Exotic Line
  • 2 скилидки чесън
  • 1 чаена лъжица пушен червен пипер
  • 1 щипка шафран,
  • 1 домат
  • 300 г миди
  • 100 г грах
  • 1 чаена лъжица сол
  • магданоз

За бульона

  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 глава лук
  • 1 домат
  • 2 скилидки чесън
  • 1 л пилешки бульон
  • 1 чаена лъжица сол


Приготвяне



  1. Запържете в зехтин лука, домата, чесъна, черупките и главите на скаридите.
  2. Добавете бульона, посолете и оставете на слаб огън около 30 минути.
  3. Прецедете.
  4. В голям тиган запържете в зехтин рибата и я извадете настрани.
  5. В същия тиган задушете лука, чесъна, пипера, шафрана и ориза.
  6. Разбъркайте и прибавете домата и бульона. Посолете.
  7. Оставете на тих огън около 10 минути, като разбърквате.
  8. Върнете рибата в тигана, добавете мидите, скаридите и граха.
  9. Покрийте и гответе още 10-15 минути.
  10. Сервирайте с магданоз и лимон.
Ориз