Рецепти

Агнешка дроб сарма с Перлен ориз

Съставки



  • 1 комплект агнешки дреболии (бял дроб, черен дроб, сърце)
  • 400 г ориз Перлен Krina Natural Choice
  • 1 глава лук
  • 3 връзки пресен лук
  • 2 връзки лапад
  • 1 връзка джоджен
  • 1,2 л бульон
  • 3 супени лъжици олио
  • 1 супена лъжица сол
  • 1 чаена лъжица черен пипер
  • 1 чаена лъжица червен пипер




Приготвяне


  1. В голяма тенджера сложете измитите и почистени дреболии и ги кипнете.
  2. Сменете водата, добавете едро нарязания лук и 1 чаена лъжица сол и варете 30-40 минути след кипване на тих огън.
  3. Извадете дреболиите, прецедете бульона и го запазете.
  4. Почистете лапада от стъблата, измийте и го попарете с гореща вода. Покрийте с капак и оставете за 10 минути. Отцедете и нарежете на едро.
  5. В голям тиган загрейте олиото и задушете за 2-3 минути нарязаните лук и чесън.
  6. Добавете лапада, разбъркайте и сложете ориза. Посолете, добавете ситно нарязания джоджен, червения и черeн пипер.
  7. Разбъркайте, налейте малко от горещия бульон и варете 10 минути на слаб огън.
  8. Пресипете ориза в тавичка за печене, добавете нарязаните на парченца дреболии и налейте останалия бульон.
  9. Печете 25-30 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна.
  10. Охладете за 15 минути, преди да сервирате.
  11. Поднесете като самостоятелно ястие или гарнитура към празничната трапеза.