Съставки
2 големи чаени чаши леща Екстра Krina Natural Choice
7-8 бр. гъби
1 яйце
1/2 чаена чаша галета
1/2 чаена чаша фини овесени ядки
1 глава лук
2 моркова
1/2 глава целина
2 бр. червени чушки
4 бр. скилидки чесън
2 супени лъжици доматен сос
1 чаена лъжица суха чубрица
1/2 чаена лъжица сух босилек
връзка пресен магданоз
черен пипер
сол
за намазване
50 мл зехтин
1 супена лъжица червен пипер
1/2 чаена лъжица кафява захар
4 супени лъжици домашен кетчуп за намазване
50 г пармезан
Приготвяне
- Сварете лещата във вода 1:1 с малко сол за около 50 минути, захлупена.
- Оставете да изстине, прехвърлете в купа и пасирайте с лъжица.
- Почистете и нарежете на ситно зеленчуците. В тенджера в малко зехтин задушете гъбите, морковите, целината, лукът, чесънът и нарязаните на ситно моркови. Подправете със сол, черен пипер, мащерка и босилек.
- Оставете да изстине и добавете в купата с натрошената леща. Добавете също галета, овесени ядки, доматено пюре, 1 яйце, ситно нарязан магданоз, малко кафява захар и малко сол.
- Смесете състава като яхния.
- Загрейте фурната на 200 градуса.
- Застелете тава с хартия за печене и с ръце оформете руло от лещената смес. Намажете със зехтин и червен пипер, след това домашен кетчуп, поръсете малко кафява захар отгоре, за да се карамелизира, и поставете във фурната за 35 минути.
- В края на печенето отгоре се поръсва с настърган пармезан и се оставя във фурната за още 2-3 минути.
- Нарежете на филийки и сервирайте със свежа салата.
- Добър апетит!