Съставки
- 2 големи чаени чаши леща Екстра Krina Natural Choice
- 7-8 бр. гъби
- 1 яйце
- 1/2 чаена чаша галета
- 1/2 чаена чаша фини овесени ядки
- 1 глава лук
- 2 моркова
- 1/2 глава целина
- 2 бр. червени чушки
- 4 бр. скилидки чесън
- 2 супени лъжици доматен сос
- 1 чаена лъжица суха чубрица
- 1/2 чаена лъжица сух босилек
- връзка пресен магданоз
- черен пипер
- сол
за намазване
- 50 мл зехтин
- 1 супена лъжица червен пипер
- 1/2 чаена лъжица кафява захар
- 4 супени лъжици домашен кетчуп за намазване
- 50 г пармезан
Приготвяне
- Сварете почистената леща във вода в съотношение 1:1 с малко сол за около 50 минути под налягане.
- Охладете добре и прехвърлете в купа. Намачкайте с помощта на лъжица.
- Докато лещата се вари, обелете и нарежете зеленчуците на ситно. В тенджера задушете с малко зехтин нарязани на ситно гъби, моркови, целина, лук, чесън и моркови. Подправете със сол, черен пипер, чубрица и босилек.
- Охладете и прибавете в купата с леща. Сложете още галета, овесени ядки, доматено пюре, 1 яйце, магданоз, нарязан на ситно, малко кафява захар и малко сол.
- Омесете сместа като кайма.
- Загрейте фурната на 200 градуса.
- Покрийте тава с хартия за печене и оформете с ръце руло от лещата. Придайте му лека височина, сякаш е от месо. Намажете го със зехтин и червен пипер, след това размажете по повърхността домашен кетчуп, поръсете с малко кафява захар, за да се карамелизира, и пъхнете във фурната за 35 минути.
- В края на печенето настържете сирене пармезан и запечете за още 2-3 минути.
- Нарежете на филии и поднесете със свежа салата.