Рецепти

Пъстра вегетарианска паеля

Пъстра вегетарианска паеля с ориз Бомба Krina

Съставки


  • 200 г ориз Бомба Krina Exotic Line
  • 600 мл зеленчуков бульон
  • 100 г млени домати
  • ½ чаена лъжица шафран
  • 100 г гъбки печурки
  • ½  глава стар лук
  • 1 стрък зелен лук
  • 2 скилидки чесън
  • 1 зелена чушка
  • 1 червена чушка
  • 1 жълта чушка
  • 1 лимон
  • зехтин
  • сол
  • пушен червен пипер
  • черен пипер
  • магданоз


Приготвяне


  1. Нарежете всичко : стария лук и чесъна на ситно, чушките и зеления лук на средни по големина парченца, така че да донесат цвят на ястието.
  2. Разполовете гъбите или режете на четвъртинки, в зависимост от големината. 
  3. В голям, по възможност плосък тиган (ако нямате такъв за паеля), сложете малко зехтин (или олио) да се загрее и сложете гъбките да се запържат от всички страни за около три минути.
  4. След това направете кладенче в тях и сложете стария лук и чесъна. Пържете още 2 минути докато омекнат.
  5. След това прибавете подправките: пушения червен пипер, сол, черен пипер и разбъркайте.
  6. Прибавете чушките, зеления лук и доматите, разбъркайте отново за още 2-3 минути.
  7. Добавете бульона и шафрана.
  8. След като течността тръгне да завира, прибавете ориза и разпределете равномерно в съда като намалите силата на огъня на ниска степен . 
  9. Оставете ястието да къкри и да абсорбира течността бавно. Към края наредете няколко резена цветни чушки.
  10. Поръсете с накълцан магданоз и резенчета лимон за свежест.
  11. Съвет: Може да добавите още по-голям набор зеленчуци, а защо не и маслини.


Ориз Ориз Бомба