Съставки:
- 200 г ориз Бомба Krina Exotic Line
- 600 мл зеленчуков бульон
- 100 г млени домати
- ½ чаена лъжица шафран
- 100 г гъбки печурки
- ½ глава стар лук
- 1 стрък зелен лук
- 2 скилидки чесън
- 1 зелена чушка
- 1 червена чушка
- 1 жълта чушка
- 1 лимон
- зехтин
- сол
- пушен червен пипер
- черен пипер
- магданоз
Приготвяне:
- Нарежете всичко : стария лук и чесъна на ситно, чушките и зеления лук на средни по големина парченца, така че да донесат цвят на ястието.
- Разполовете гъбите или режете на четвъртинки, в зависимост от големината.
- В голям, по възможност плосък тиган (ако нямате такъв за паеля), сложете малко зехтин (или олио) да се загрее и сложете гъбките да се запържат от всички страни за около три минути.
- След това направете кладенче в тях и сложете стария лук и чесъна. Пържете още 2 минути докато омекнат.
- След това прибавете подправките: пушения червен пипер, сол, черен пипер и разбъркайте.
- Прибавете чушките, зеления лук и доматите, разбъркайте отново за още 2-3 минути.
- Добавете бульона и шафрана.
- След като течността тръгне да завира, прибавете ориза и разпределете равномерно в съда като намалите силата на огъня на ниска степен .
- Оставете ястието да къкри и да абсорбира течността бавно. Към края наредете няколко резена цветни чушки.
- Поръсете с накълцан магданоз и резенчета лимон за свежест.
- Съвет: Може да добавите още по-голям набор зеленчуци, а защо не и маслини.