Паеля с морски дарове

Съставки:

• 15 скариди
• 2 супени лъжици зехтин
• 300 г бяла риба филе
• 1 глава лук
• 300 г ориз Бомба Krina Exotic Line
• 2 скилидки чесън
• 1 чаена лъжица пушен червен пипер
• 1 щипка шафран,
• 1 домат
• 300 г миди
• 100 г грах
• 1 чаена лъжица сол
• магданоз

• 1 супена лъжица зехтин
• 1 глава лук
• 1 домат
• 2 скилидки чесън
• 1 л пилешки бульон
• 1 чаена лъжица сол

Приготвяне:

1. Запържете в зехтин лука, домата, чесъна, черупките и главите на скаридите.
2. Добавете бульона, посолете и оставете на слаб огън около 30 минути.
3. Прецедете.
4. В голям тиган запържете в зехтин рибата и я извадете настрани.
5. В същия тиган задушете лука, чесъна, пипера, шафрана и ориза.
6. Разбъркайте и прибавете домата и бульона. Посолете.
7. Оставете на тих огън около 10 минути, като разбърквате.
8. Върнете рибата в тигана, добавете мидите, скаридите и граха.
9. Покрийте и гответе още 10-15 минути.
10. Сервирайте с магданоз и лимон.