Съставки:
- Около 1 чаена чаша ориз Бомба Krina Exotic Line (около 150 г)
- 1 чаена чаша млени домати (пресни)
- 2 чаени чаши зеленчуков бульон
- ½ червена чушка
- ½ зелена чушка
- ⅓ чаена чаша грах
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- щипка шафран
- пушен червен пипер
- лют червен пипер на люспи
- сол
- зехтин
- магданоз
- 500 г морски дарове ( скариди, калмари, пипала от октопод, миди)
- 1 супена лъжици масло
- масло/ зехтин
- лют пипер
Приготвяне:
- В малко зехтин и масло сложете наситнен чесън и лют пипер. Запържете заедно с морските дарове, така че да се овкусят за около минута общо. (Тъй като ползвам замразени морски дарове и искам водата им да се овкуси като бульон.)
- Извадете и заделете настрана.
- В същия тиган сложете малко зехтин и след като се загрее добавете нарязаните на ситно лук, чесън и чушки.
- След това прибавете ориза и разбъркайте за още 1-2 минути, последвано от млените домати. (Аз използвах прясно смелени домати, така че бяха по-гъсти.)
- Разбъркайте още 1-2 минути на огъня, прибавете граха и долейте с бульон.
- Прибавете тук и шафрана, оставете ястието да заври и да къкри на средно до тих огън, като не трябва да се бърка много.
- Дори и да се получи загар на тигана, той е типична част от ястието.
- Разпределете отгоре морските дарове и оставете да къкрят заедно с течността, докато оризът ги поеме.
- След като ястието е готово поръсете с още черен пипер, кълцан магданоз и наредете резенчета лимон.