Рецепти

Паеля с миди и чоризо

Съставки:


  • 3 супени лъжици зехтин
  • 1 чаена чаша ориз Бомба Krina Exotic Line
  • 3 чаени чаши пилешки бульон
  • 3 стръка пресен лук, нарязан
  • 1 червена чушка, нарязана на кубчета
  • 1 глава лук , нарязан на кубчета
  • 4 скилидки чесън, смлян
  • ¾ чаена чаша доматен сос
  • 1 чаена лъжичка пушен червен пипер
  • ½ чаена лъжичка куркума
  • ½ чаена лъжичка лют червен пипер на люспи
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 120 г чоризо
  • Около 20 броя миди
  • Прясно нарязан магданоз (за поръсване)


Приготвяне:



  1. Измийте много добре мидите.
  2. Загрейте тиган за паеля (или друг голям тиган) на среден огън.
  3. Добавете зехтина.
  4. Когато мазнината се нагорещи, добавете кромид лука и чушката, запържете за 5 минути, докато омекнат и станат златисти.
  5. Добавете, чесъна и пресния лук и запържете за 30 секунди.
  6. Добавете доматения сок и продължете да готвите за около 2-3 минути.
  7. Добавете солта, пушения червен пипер, лют пипер, куркумата и разбъркайте добре.
  8. Добавете ориза и смесете всичко.
  9. Прибавете 2 чаши от бульона, разбъркайте добре.
  10. Оставете да къкри на много ниска температура за 10 минути, като покриете съда с капак.
  11. Добавете още една чаша бульон и нарязаното чоризо. Гответе още около 5 минути.
  12. Накрая прибавете отгоре мидите, като ги притиснете в ориза, за да се покрият с течност и поставете капак на съда.
  13. Оставете паелята още 5-10 минути или докато течността се изпари.
  14. Готовата паеля поръсете с пресен магданоз и сервирайте.
2022-06-06 12:55 Ориз Рецепти EL