Рецепти

Паеля с миди и чоризо

Паеля с ориз Бомба Krina с миди и чоризо

Съставки


  • 3 супени лъжици зехтин
  • 1 чаена чаша ориз Бомба Krina Exotic Line
  • 3 чаени чаши пилешки бульон
  • 3 стръка пресен лук, нарязан
  • 1 червена чушка, нарязана на кубчета
  • 1 глава лук , нарязан на кубчета
  • 4 скилидки чесън, смлян
  • ¾ чаена чаша доматен сос
  • 1 чаена лъжичка пушен червен пипер
  • ½ чаена лъжичка куркума
  • ½ чаена лъжичка лют червен пипер на люспи
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 120 г чоризо
  • Около 20 броя миди
  • Прясно нарязан магданоз (за поръсване)


Приготвяне



  1. Измийте много добре мидите.
  2. Загрейте тиган за паеля (или друг голям тиган) на среден огън.
  3. Добавете зехтина.
  4. Когато мазнината се нагорещи, добавете кромид лука и чушката, запържете за 5 минути, докато омекнат и станат златисти.
  5. Добавете, чесъна и пресния лук и запържете за 30 секунди.
  6. Добавете доматения сок и продължете да готвите за около 2-3 минути.
  7. Добавете солта, пушения червен пипер, лют пипер, куркумата и разбъркайте добре.
  8. Добавете ориза и смесете всичко.
  9. Прибавете 2 чаши от бульона, разбъркайте добре.
  10. Оставете да къкри на много ниска температура за 10 минути, като покриете съда с капак.
  11. Добавете още една чаша бульон и нарязаното чоризо. Гответе още около 5 минути.
  12. Накрая прибавете отгоре мидите, като ги притиснете в ориза, за да се покрият с течност и поставете капак на съда.
  13. Оставете паелята още 5-10 минути или докато течността се изпари.
  14. Готовата паеля поръсете с пресен магданоз и сервирайте.
Ориз Ориз Бомба