Съставки
- 400 мл сметана
- 350 мл мляко
- 300 мл червено вино
- 150 г ориз Перлен Krina Natural Choice
- 150 г пудра захар
- 75 г кафява захар – демерара
- 50 г масло
- 1 пръчка канела
- 2 шушулки звездовиден анасон
- 4 сливи
- 1 пръчка канела
- портокалова кора
- 1 супена лъжица сирене маскарпоне
за гарниране
- канела на прах за поръсване
- филирани бадеми
- 4 чаена лъжица маскарпоне
Приготвяне
1. В тенджера налейте виното, добавете захарта, канелата, звездовидния анасон и кипнете. Намалете котлона и варете без капак около 10 минути.
2. Сложете разрязаните на 2 сливи, оставете на огъня за 2-3 минути, изключете котлона, покрийте с капак и оставете сместа да изстине.
3. В тенджера кипнете млякото, сметаната и канелата. Свалете съда от котлона.
4. В друг съд разтопете маслото и добавете Перления ориз. Разбъркайте добре, за да се намаслят всички зърна ориз, и започнете да слагате по малко от топлата млечна смес.
5. Варете около 30-35 минути. Опитайте ориза, добавете захарта и сиренето маскарпоне и разбъркайте добре.
6. Свалете съда от котлона, оставете да се охлади за 10 минути и ориза да поеме цялата течност.
7. Разпределете сместа в 4 купички, гарнирайте със сливите и малко от виното. Поръсете с канела и филирани бадеми и добавете чаена лъжичка маскарпоне към всяка порция.