Съставки:
- 300-350 г ориз Български Крина „Имало едно време..."
- 3 супени лъжици олио
- 1 глава бял лук
- 1 голям стрък праз (или повече)
- 12 зелеви листа
- 2 супени лъжици копърово семе (може да го замените с фенел и анасон)
- сол и черен пипер на вкус
- 30-36 сини сливи с костилка
- по желание 1 чаша зелев сок
Приготвяне:
- В тенджера загрейте олиото и запържете лука и ситно нарязания праз. Използва се и бялата и зелената част на праза.
- Добавете копъровото семе и ориза. Гответе за кратко докато ориза стане прозрачен.
- Добавете малко черен пипер и сол.
- Направете големи сърми, като във всяко зелево листо сложите от оризовата плънка и по 3 сини сливи. Използвайте сините сливи с костилките, така не се разваряват и вкуса става по-богат.
- Готовите сърми наредете в малка тенджера или тавичка. Покрийте само с вода или със смес от вода и зелев сок.
Ако използвате зелев сок внимавайте със солта, която добавяте да не стане прекалено солено.