Рецепти

Сарми с Български ориз "Имало едно време..." и стафиди

Съставки



  • 200 г  ориз Български Крина „Имало едно време…“ 
  • 700 мл зеленчуков бульон
  • 10-15 листа кисело зеле
  • 70 г стафиди
  • 1 глава лук
  • 4 скилидки чесън
  • 1 морков
  • 1 чаена лъжица чубрица
  • 50 мл олио
  • 2 чаени лъжици сол
  • ½ чаена лъжица черен пипер
  • ½ чаена лъжица лют пипер
  • 2-3 клонки магданоз





Приготвяне


1.     В дълбок тиган загрейте олиото и сотирайте ситно нарязаните лук и морков с 1 чаена лъжица сол за 4-5 минути.
2.     Добавете ориза, пасирания чесън и чубрицата, разбъркайте и гответе още 2 минути.
3.     Овкусете със сол, черен и лют пипер, прибавете стафидите и налейте 400 мл от горещия бульон. Разбъркайте, кипнете и гответе 5-6 минути, докато оризът поеме течността.
4.     Свалете съда от котлона и оставете ориза да се охлади.
5.     Подгответе листата кисело зеле и отрежете дебелата част на всяко листо.
6.     Във всеки зелев лист слагайте по една пълна супена лъжица от ориза и завийте на стегнато руло.
7.     Подредете сармите плътно една до друга в дълбок съд и залейте с останалия бульон. Оставете бульона да кипне, покрийте с капак и прехвърлете съда в предварително загрята до 220 градуса фурна.
8.     Печете 20 минути, махнете капака и оставете зелевите листа да се запекат до златисто на функция грил при същите градуси за 7-8 минути.
9.     Извадете съда от фурната и охладете за 10-15 минути, преди да сервирате.
10. Поднесете сармите, поръсени със ситно нарязан магданоз.


Ориз Имало едно време...