Съставки
- 200 г ориз Български Крина „Имало едно време…“
- 700 мл зеленчуков бульон
- 10-15 листа кисело зеле
- 70 г стафиди
- 1 глава лук
- 4 скилидки чесън
- 1 морков
- 1 чаена лъжица чубрица
- 50 мл олио
- 2 чаени лъжици сол
- ½ чаена лъжица черен пипер
- ½ чаена лъжица лют пипер
- 2-3 клонки магданоз
Приготвяне
1. В дълбок тиган загрейте олиото и сотирайте ситно нарязаните лук и морков с 1 чаена лъжица сол за 4-5 минути.
2. Добавете ориза, пасирания чесън и чубрицата, разбъркайте и гответе още 2 минути.
3. Овкусете със сол, черен и лют пипер, прибавете стафидите и налейте 400 мл от горещия бульон. Разбъркайте, кипнете и гответе 5-6 минути, докато оризът поеме течността.
4. Свалете съда от котлона и оставете ориза да се охлади.
5. Подгответе листата кисело зеле и отрежете дебелата част на всяко листо.
6. Във всеки зелев лист слагайте по една пълна супена лъжица от ориза и завийте на стегнато руло.
7. Подредете сармите плътно една до друга в дълбок съд и залейте с останалия бульон. Оставете бульона да кипне, покрийте с капак и прехвърлете съда в предварително загрята до 220 градуса фурна.
8. Печете 20 минути, махнете капака и оставете зелевите листа да се запекат до златисто на функция грил при същите градуси за 7-8 минути.
9. Извадете съда от фурната и охладете за 10-15 минути, преди да сервирате.
10. Поднесете сармите, поръсени със ситно нарязан магданоз.