Сварете лещата в тенджера под налягане с 2 чаени чаши вода, малко сол и струя зехтин.
Сварете булгура в тенджера с вода 1:2 за около 15-20 минути. (Ако булгурът ви е от турския, може само да го накиснете до готовност).
Смесете в купа лещата, нахута, боба, булгура, нарязаните сушени кайсии и стафидите.
Нарежете на ситно лука и чесъна и ги задушете в зехтин с малко вода до омекване. Изсипете всички продукти за плънката при тях и бъркайте на слаб огън.
Подправете със ситно нарязаните копър, босилек и сухите подправки. Разбъркайте добре и леко охладете.
Отделете листата от зелката.
Поставете едно листо на дъска пред себе си. Внимателно изтънете с нож жилата, която минава през средата. Сложете обилно количество от плънката в долната, широка част на листото, захлупете с двете странични части и след това започнете да навивате на стегнато руло. Пасуц толма се прави на по-големи сарми, не като лозовите.
По същия начин навийте и останалите сарми. Подредете ги в дълбока тенджера, като на дъното сложите малко от останалите ви листа. Отгоре полейте с две супени лъжици доматен сос, струя зехтин и поставете няколко цели сушени кайсии и пръчка канела. Налейте вода, колкото да покрие долния ред сарми.
Затиснете ги с голяма чиния, обърната на обратно.
След завиране варете сармите на бавен огън около 30 минути (до готовност).