Бавно готвен боб Калипсо със свинско и зеленчуци в глинен съд

Съставки

• 250 г боб Калипсо Krina Natural Choice
• 3 л зеленчуков бульон
• 400 г свинска плешка
• 3-4 стръка селъри
• 1 глава лук
• 1-2 моркова
• 2 броя дафинови листа
• 10 броя черен пипер на зърна
• 5-6 зрънца бахар
• сол на вкус (около една супена лъжица)

Приготвяне

1. Накиснете боба в студена вода за една нощ.
2. Излейте водата, сложете боба в голям глинен съд.
3. Залейте с горещия зеленчуков бульон. Ако нямате, може да използвате бульона на боба.
4. Нарежете на ситно лука, морковите и селърито, а месото – на малки парчета.
5. Прибавете зеленчуците и месото към боба.
6. Добавете дафиновите листа, зърната черен пипер, бахара и посолете.
7. Разбъркайте добре, похлупете и поставете в умерена фурна на 180-200 градуса за около 2 часа и половина.
8. Сервирайте с прясно смлян черен пипер.