Накиснете боба в студена вода за 8-10 часа или цяла нощ. Излейте водата, сложете го в тенджера със студена вода и кипнете. Сменете водата и варете на тих огън за около час след завиране.
Свалете съда от котлона и оставете настрана.
В тиган загрейте олиото. Сложете нарязания на кубчета лук и запържете за 2-3 минути. Добавете чушката и моркова, посолете и гответе 5-6 минути, докато зеленчуците омекнат.
Подправете с червения пипер, добавете нарязания на кубчета домат, разбъркайте и след 30 секунди налейте малко от водата, в която сте варили боба. Оставете за 7-8 минути на котлона, докато зеленчуците омекнат.
Върнете съда с боба на котлона, изсипете запръжката в тенджерата и разбъркайте добре. Подправете със сол, добавете сушените чушки и разбъркайте.
Сложете сушения джоджен и варете на средно силен огън около 10 минути.
Питка
В двойно пресятото брашно направете кладенче и прибавете размитата в малко мляко мая, солта, захарта, двете разбити яйца и останалото прясно мляко.
Замесете гладко тесто, поставете го в тензухена кърпа, завържете го и го поставете в съд с вода.
Когато втаса, тестото изплува на повърхността на водата.
Готовото тесто поставете в намазана с маслото тава, намажете отгоре с разбития жълтък и печете в умерено силна фурна.
След като питката е изстинала, изрежете горната част и внимателно премахнете вътрешната част.
След това изсипете част от боба и ще получите ароматна супа в питка.