Съставки
- 400 г боб белен Krina Natural Choice
- 250 мл сметана
- 200 г бекон
- 150 мл бяло вино
- 50 г пармезан (чедър или кашкавал )
- 1 червена чушка
- 3 клонки прясна мащерка
- 2 супени лъжици зехтин
- 2 глави лук
- 2 л вода
- 2 дафинови листа
- 2 чаени лъжици сол
Приготвяне
1.В голяма тенджера налейте 2 л студена вода, сложете боба и кипнете. Сменете водата и варете 30 минути от момента на завиране. Разбъркайте няколко пъти в началото на варенето, за да не залепне боба за съда. В края на варенето добавете солта. Свалете от котлона и прецедете.
2.Загрейте зехтина в дълбок тиган на средно висока температура. Сложете нарязания на кубчета бекон и гответе 4-5 минути, докато се зачерви. Добавете нарязаната на ивици чушка, а след 3 минути и лука нарязан на филийки. Посолете и гответе 7-8 минути, докато лука омекне и стане прозрачен.
3.Деглазирайте с виното и оставете за 2 минути да се изпари алкохола.
4.Налейте сметаната, разбъркайте и свалете съда от котлона.
5.В тавичка за печене сложете отцедения боб, добавете сместа от бекон и зеленчуци и разбъркайте добре.
6.Поръсете с настърган пармезан и печете в предварително загрята до 220 градуса фурна 15 минути.
7.Сервирайте.