Прегледайте боба и го измийте. Прехвърлете го в тенджера и налейте студена вода. Варете до готовност. Охладете.
Загрейте фурната на 200 градуса.
Смелете орехите в блендер. Добавете боба, налейте зехтин и пасирайте леко. Добавете останалите подправки и съставки – чесъна, магданоза, сушените домати, черния пипер и солта. Пасирайте отново.
Прехвърлете в купа и добавете фините овесени ядки. Разбъркайте добре.
Покрийте тава с хартия за печене. Намокрете ръце и оформете кюфтенцата с ръце. Подредете ги в тавичката и печете около 30 минути, като по средата внимателно ги обърнете.
През това време измийте тиквичките, без да ги белите и ги настържете на дълги ленти на рендето.
Загрейте тигана със зехтин и две стиснати (пресовани) скилидки чесън. Сложете талиателите от тиквички и леко ги сотирайте за около минута, колкото да пооменкнат, но да запазят зеления си цвят. Прехвърлете веднага в чиния и покрийте с друга, за да ги запазите топли.
В същия тиган налейте доматения сос и зехтина. Стиснете скилидките чесън и добавете подправките. Разбъркайте и гответе соса, докато леко се редуцира.
Поднесете талиателите от тиквички, полети с доматения сос и кюфтенца от боб. Да ви е сладко!