Рецепти
Боб чорба
Съставки
300 г
боб Български "Имало едно време..." Крина
1 глава лук
1 морков
1 зелена чушка
1 домат
1 чаена лъжица чубрица
1 супена лъжица джоджен
1 чаена лъжица червен пипер
сол
олио
Приготвяне
Накиснете боба в студена вода за 8–10 часа.
Изхвърлете водата, налейте нова и оставете да кипне. Отново сменете водата и след като заври, похлупете и варете на слаб огън около час.
В тиган загрейте олиото и запържете нарязаните на ситно лук, чушка и морков. Добавете червения пипер и разбъркайте.
Изсипете нарязания домат и посолете. Добавете 1 чаша от водата на боба и оставете да къкри на тих огън 15 минути.
Изсипете готовата запръжка при сварения боб, овкусете с чубрица и джоджен. Оставете да ври още 10 минути.
Сервирайте в традиционни глинени купички с препечени филии селски хляб.
2020-06-23 14:53
Боб