Съставки
- 300 г боб Български "Имало едно време..." Крина
- 1 глава лук
- 1 морков
- 1 зелена чушка
- 1 домат
- 1 чаена лъжица чубрица
- 1 супена лъжица джоджен
- 1 чаена лъжица червен пипер
- сол
- олио
Приготвяне
- Накиснете боба в студена вода за 8–10 часа.
- Изхвърлете водата, налейте нова и оставете да кипне. Отново сменете водата и след като заври, похлупете и варете на слаб огън около час.
- В тиган загрейте олиото и запържете нарязаните на ситно лук, чушка и морков. Добавете червения пипер и разбъркайте.
- Изсипете нарязания домат и посолете. Добавете 1 чаша от водата на боба и оставете да къкри на тих огън 15 минути.
- Изсипете готовата запръжка при сварения боб, овкусете с чубрица и джоджен. Оставете да ври още 10 минути.
- Сервирайте в традиционни глинени купички с препечени филии селски хляб.