Рецепти

Крем супа от бял боб Мини с прясна мащерка и лимон

Крем супа от бял боб Мини Krina с прясна мащерка и лимон

Съставки


·      1 ½ чaeна чаша боб Мини Krina Natural Choice
·      2 супени лъжици зехтин
·      3 стръка пресен лук, нарязан
·      4 чаени чаши зеленчуков бульон
·      4 средно големи картофа
·      4-5 стръка мащерка
·      кората на 1 лимон, фино настъргана
·      сока на ½ лимон
·      1 чаена чаша прясно мляко
·      сол и пипер на вкус


Приготвяне


1.  Измийте и накиснете боба за 4-5 часа.
2.  Отцедете, поставете в подходящ съд и покрийте с вода.
3.  Варете до готовност според описанието на опаковката за около час и 15-20 минути.(Можете да го подготвите и от предишния ден.)
4.  В голям съд задушете нарязания пресен лук със зехтина, докато омекне.
5.  Прибавете лимоновата кора, картофите - нарязани на кубчета и само листенцата на мащерката.
6.  Задушете за кратко и добавете зеленчуковия бульон.
7.  Похлупете и оставете да къкри на умерен огън за около 20 минути.
8.  Прибавете сварения и отцеден боб и гответе докато картофите омекнат напълно.
9.  Свалете за кратко от огъня.
10.  Пасирайте готовата супа.
11.  Овкусете със сол и пипер, добавете лимоновия сок и млякото.
12.  Разбъркайте добре и върнете обратно на котлона, нека покъкри    за още няколко минути.
13.  Сервирайте супата топла (но не гореща), с още няколко стръкчета прясна мащерка и резенче лимон.
Боб