Съставки
· 1 ½ чaeна чаша боб Мини Krina Natural Choice
· 2 супени лъжици зехтин
· 3 стръка пресен лук, нарязан
· 4 чаени чаши зеленчуков бульон
· 4 средно големи картофа
· 4-5 стръка мащерка
· кората на 1 лимон, фино настъргана
· сока на ½ лимон
· 1 чаена чаша прясно мляко
· сол и пипер на вкус
Приготвяне
1. Измийте и накиснете боба за 4-5 часа.
2. Отцедете, поставете в подходящ съд и покрийте с вода.
3. Варете до готовност според описанието на опаковката за около час и 15-20 минути.(Можете да го подготвите и от предишния ден.)
4. В голям съд задушете нарязания пресен лук със зехтина, докато омекне.
5. Прибавете лимоновата кора, картофите - нарязани на кубчета и само листенцата на мащерката.
6. Задушете за кратко и добавете зеленчуковия бульон.
7. Похлупете и оставете да къкри на умерен огън за около 20 минути.
8. Прибавете сварения и отцеден боб и гответе докато картофите омекнат напълно.
9. Свалете за кратко от огъня.
10. Пасирайте готовата супа.
11. Овкусете със сол и пипер, добавете лимоновия сок и млякото.
12. Разбъркайте добре и върнете обратно на котлона, нека покъкри за още няколко минути.
13. Сервирайте супата топла (но не гореща), с още няколко стръкчета прясна мащерка и резенче лимон.