Накиснете боба във вода от предната вечер. На сутринта го прехвърлете в тенджера и залейте с вода, която да го покрие. Варете на бавен огън, като добавите и сушените чушки.
По време на варене следете течността – трябва да се сгъсти (но не да е на чорба).
Щом се свари, добавете сол, джоджен и направете запръжка.
В тиган сложете няколко лъжици олио – щом се сгорещи, добавете ситно нарязания праз.
Гответе праза до омекване, поръсете с червен пипер и брашно.
Разбъркайте енергично и бързо.
Смесете запръжката с боба – внимателно добавете черпак от боба към тигана, за да изравните температурите на двете части и да избегнете плаващи бучки в тенджерата.
След като сте смесели успешно двете части в една, можете отново да поръсите с малко подправки – джоджен или ронена чубрица.
Боба поднесете топъл, с домашен хляб.
Смело вземайте залък хляб и топете в боба по „панудски“, както са го наричали нашите предци преди години.