Съставки
- 250 -300 г боб Български Крина "Имало едно време..."
- 4-5 сушени чушки
- 1 червена чушка
- 1 глава лук
- 1 морков
- 1 домат
- 2 чаени лъжици сол
- 2 супени лъжици олио
- 1 супена лъжица сушен джоджен
- 1 чаена лъжица пушен червен пипер
Приготвяне
- Накиснете боба в студена вода за 8-10 часа или цяла нощ.
- Излейте водата, сложете боба в тенджера със студена вода и кипнете.
- Сменете водата и варете на тих огън за около час след завиране.
- Свалете съда от котлона и оставете настрана.
- В тиган загрейте олиото. Сложете нарязания на кубчета лук и запържете за 2-3 минути. Добавете чушката и моркова, посолете и гответе 5-6 минути, докато зеленчуците омекнат.
- Подправете с червения пипер, добавете нарязания на кубчета домат, разбъркайте и след 30 секунди налейте малко от водата, в която сте варили боба.
- Оставете за 7-8 минути на котлона, докато зеленчуците омекнат.
- Върнете съда с боба на котлона, изсипете запръжката в тенджерата и разбъркайте добре. Подправете със сол, добавете сушените чушки и разбъркайте. Сложете сушения джоджен и варете на средно силен огън около 10 минути.