1. В тенджера със студена вода сложете боба и кипнете. Варете 30-35 минути от момента на завиране, като малко преди да свалите боба от котлона добавете 1 чаена лъжица сол и разбъркайте. 2. Накиснете сухите чушки в подсолена вода за 10 минути и ги отцедете. 3. В голям тиган загрейте олиото и сотирайте ситно нарязаните лук и целина за 5-6 минути. Добавете чесъна, билките и подправките, гответе още минута и свалете съда от котлона. Охладете за няколко минути и прибавете счуканите орехи. 4. В купа сложете отцедения боб, прибавете сместа от зеленчуци и орехи и разбъркайте добре. 5. С така приготвената смес напълнете чушките и подредете плътно една до друга в намаслена тава за печене. Полейте с малко олио отгоре и печете в предварително загрята до 200 градуса около 25 минути. 6. През това време пригответе соса Бешамел: в касерола разтопете маслото на средно силен огън и добавете брашното. Разбъркайте добре и гответе 3-4 минути, докато брашното се запържи и стане златисто. На тънка струйка налейте студеното прясно мляко, като бъркате непрекъснато. След като соса стане гладък, подправете със сол, черен пипер и индийско орехче. Варете 7-8 минути, като бъркате почти непрекъснато, и свалете от котлона. 7. Сервирайте чушките върху сос Бешамел и поръсете с малко пресен магданоз.