Червеният цвят на този вид боб се дължи на голямото количество полезни антоцианини, съдържащи се в повърхностния слой на зрънцето. Богат на фибри, растителни протеини, калций, витамини В1, В6 и В9, червеният боб е предпочитана храна в Южна Америка. С него се приготвя емблематичното ястие чили кон карне, което препоръчваме да опитате. Подходящ е за цветни салати, както и за гарнитура.
Препоръки Накиснете боба 8-10 часа преди варене.
Приготвяне
варене: 60-120 минути
Хранителна стойност в 100g продукт | % от РКП*
енергийна стойност 1589kJ/ 376kcal | 18,8%
мазнини 1.1g | 1,6%
от които: наситени мастни киселини 0.2g | 1%
въглехидрати 61g | 23,5%
от които: захари 2,1g | 2,3%
влакнини 15g | -
белтъци 23g | 46%
сол **0,03g | 0,5%
* Референтни количества за прием на средностатистически възрастен (8400kJ/ 2000kcal). **Съдържанието на сол се дължи изключително на наличието на естествено съдържащ се в храната натрий.