Ingrediente
- 80 g ceapă
- 90 g unt
- 100 g orez Imperial Krina Exotic Line
- piper
- sare
- 200 ml vin alb
- 1 cățel usturoi
- 400 g mușchi de porc
- 15 g pesto de busuioc
- 125 g mozzarella
- 40 g roșii uscate
- 60 g fructe de pădure
- 16 g zahăr brun
- 10 g migdale prăjite
- 2 g/4 frunze baby spanac
8 bucăți de ață (120 cm)
foaie de aluminiu
Mod de preparare
- Căliți ceapa tocată mărunt în 2 linguri de ulei într-o cratiță încăpătoare.
- Când devine translucidă, adăugați orezul, sare și piper după gust.
- După aproximativ un minut, turnați jumătate din cantitatea de vin și amestecați timp de 3-4 minute până se evaporă.
- Adăugați 300 ml de apă clocotită și gătiți la foc mic timp de 22-23 de minute - orezul ar trebui să absoarbă apa. Luați de pe foc.
- Curățați și zdrobiți cățelul de usturoi, iar carnea tăiați-o în bucăți fine și subțiri.
- Condimentați cu sare și piper, apoi ungeți-o cu pesto de busuioc pe o singură parte.
- Tăiați pe lungime mozzarella în 8 bucăți, iar roșiile uscate în felii. Acoperiți bucățile de carne cu ele și înfășurați-le strâns, legând capetele cu ață.
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
- Într-o tigaie, topiți o lingură de ulei și rumeniți fiecare rulou pe toate părțile (timp de 30 de secunde pe fiecare parte), la foc ridicat.
- Puneți carnea într-o tavă. Lăsați tigaia pe aragaz și reduceți căldura.
- Adăugați usturoiul, o lingură de ulei și restul de vin.
- Amestecați timp de 1-2 minute și deglazați amestecul.
- Turnați sosul rezultat peste rulouri. Înfășurați tava cu folie de aluminiu și coaceți în cuptor timp de 10 minute. Scoateți folia și mai coaceți timp de încă 2-3 minute.
- Într-o cratiță, puneți fructele de pădure și încălziți-le la foc moderat. Amestecați până când se formează un sos.
- Apoi adăugați restul de ulei și zahăr. Sosul va deveni gros și va fi gata în aproximativ 1-2 minute.
- Tăiați migdalele în bucăți mici.
- După ce rulourile sunt gata, îndepărtați ața și așezați-le într-o farfurie, împreună cu 3 bile de orez pe porție.
- Turnați sosul de fructe de pădure peste carne și presărați orezul cu migdale. Puteți adăuga și din sosul în care a fost coptă carnea.
- La final final, decorați cu frunze de spanac.