Somon marinat cu suc de portocală si linte Beluga

• 2 bucăți file de somon
• 150-200 g linte Beluga Krina Exotic Line
• 1 litru supă de legume

pentru marinată

• 100 ml suc de portocale
• 1 lingură de ghimbir proaspăt ras
• 1 lingură sos de soia
• 1 cățel de usturoi
• ½ linguriță de sare

pentru sosul de portocale 

• 200 ml suc de portocale
• 100 ml lapte de cocos
• 1 cățel de usturoi
• 1 lingură de ghimbir proaspăt ras
• 1 lingură oțet de orez
• 1 lingură ulei
• 1 linguriță turmeric
• 1 lingură miere

1. Într-un bol, amestecați toate ingredientele pentru marinată și amestecați bine.
2. Puneți bucățile de pește într-o pungă cu fermoar ziplock și turnați marinata. Lăsați peștele să se marineze timp de 40 de minute, întorcând plicul din când în când.
3. Fierbeți lintea în bulion timp de 20 de minute și strecurați-o.
4. Între timp, puneți peștele la copt într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 18-20 de minute. Timpul de coacere depinde de mărimea bucăților de pește. Este important să nu-l coaceți foarte mult.
5. Pentru a pregăti sosul, puneți într-un bol sucul de portocale, usturoiul și ghimbirul ras, uleiul și sarea. Reduceți la mediu focul și fierbeți timp de aproximativ 15 minute, până când lichidul se reduce la jumătate.
6. Turnați laptele de cocos, amestecați și lăsați timp de un minut. Opriți focul și adăugați mierea. Strecurați lichidul.
7. Serviți, turnând mai întâi sosul de portocale, adăugând deasupra lintea și somonul.