Ingrediente
Pentru orez
Pentru creveți
- 2-3 linguri ulei de măsline
- 1 ceapă șalot, tocată mărunt
- 1/3 cană (65 g) de orez Imperial Krina Exotic Line
- 40 ml lapte de cocos (din conservă)
- 140 ml apă
- Sare după gust
Pentru creveți
- 2 linguri unt de cocos fără aromă
- 1-2 căței de usturoi
- 10-12 creveți, curățați de coji și vena de pe spate
- 50 ml lapte de cocos ( din conservă)
- sare și piper după gust
- arpagic tocat mărunt pentru decor
Mod de preparare
- Într-o cratiță potrivită, încălziți uleiul de măsline la temperatură medie și căliți ceapa și orezul timp de 2-3 minute. Adăugați lapte de cocos, apă și sare după gust. Lăsați să fiarbă, reduceți temperatura, acoperiți cu capac și lăsați orezul să fiarbă în abur timp de 22 de minute. Luați de pe foc și lăsați orezul să se răcească și să absoarbă lichidul.
- În același timp, încălziți untul de cocos și căliți usturoiul și creveții timp de 2-3 minute la temperatură înaltă. Adăugați lapte de cocos, condimentați cu sare și piper, amestecați și lăsați lichidul să se evapore, iar creveții să-și schimbe culoarea într-un portocaliu intens pe toate părțile. Când se întâmplă acest lucru, creveții sunt gata (2-3 minute).
- Pentru a începe să serviți preparatul, utilizați o cupă mică, cu un diametru de 8-10 cm. Umpleți-l până la jumătate cu orez, presați-l cu spatele unei lingurițe și apoi turnați în farfurie, pentru a lua o formă rotundă . Așezați jumătate din cantitatea de creveți și presărați deasupra cu ceapă verde. Repetați pentru a doua porție.
- Serviți cald preparatul de orez imperial cu creveți în crustă de cocos.