Ingrediente
- 200 g orez Imperial Krina Exotic Line
- 500 ml apă
- 220 ml lapte de cocos
- 4 piersici
- 6 curmale
- 1 cană afine
- 4 linguri fulgi de cocos
- 4 linguri miere
- 1 linguriță ghimbir ras
- 1 linguriță ulei
Mod de preparare
1. Puneți orezul Imperial într-o cratiță cu apă, acoperiți cu capac și lăsați să fiarbă. Reduceți focul și fierbeți timp de 45 de minute, până când orezul este complet fiert și a absorbit toată apa.
2. Amestecați laptele de cocos și curmalele, fără sâmburi, și mixați până obțineți o compoziție fină.
3. Adăugați laptele de cocos și ghimbirul ras la orezul gata preparat, amestecați și gătiți la foc mic încă 5 minute.
4. Încingeți o tigaie antiaderentă la temperatură medie-ridicată.
5. Tăiați piersicile în două, scoateți cu grijă sâmburii și ungeți-le cu puțin ulei.
6. Puneți-le în tigaie cu partea tăiată în jos și caramelizați-le timp de 3-4 minute la foc mediu.
7. Întoarceți-le și mai lăsați-le încă 2-3 minute pentru a se înmuia ușor.
8. Căliți fulgii de cocos într-o tigaie uscată timp de 30 de secunde, până când devin ușor aurii.
9. Serviți budinca de orez în boluri pentru desert, turnați 2-3 linguri de lapte de cocos, adăugați bucățile de piersică și presărați deasupra cu afine, fulgi de cocos și miere.
2. Amestecați laptele de cocos și curmalele, fără sâmburi, și mixați până obțineți o compoziție fină.
3. Adăugați laptele de cocos și ghimbirul ras la orezul gata preparat, amestecați și gătiți la foc mic încă 5 minute.
4. Încingeți o tigaie antiaderentă la temperatură medie-ridicată.
5. Tăiați piersicile în două, scoateți cu grijă sâmburii și ungeți-le cu puțin ulei.
6. Puneți-le în tigaie cu partea tăiată în jos și caramelizați-le timp de 3-4 minute la foc mediu.
7. Întoarceți-le și mai lăsați-le încă 2-3 minute pentru a se înmuia ușor.
8. Căliți fulgii de cocos într-o tigaie uscată timp de 30 de secunde, până când devin ușor aurii.
9. Serviți budinca de orez în boluri pentru desert, turnați 2-3 linguri de lapte de cocos, adăugați bucățile de piersică și presărați deasupra cu afine, fulgi de cocos și miere.