● 1 cană de orez Krina Balance ● 2 linguri de ulei de susan sau ulei de floarea-soarelui ● 300 g piept de pui, tăiat cubulețe ● 1 ceapă medie, tocată ● 2 căței de usturoi, tocați mărunt ● 1 ardei gras, tăiat fâșii sau cubulețe ● 1 morcov mare, tăiat julienne sau cubulețe ● 100 g mazăre verde (proaspătă sau congelată) ● 2 ouă, bătute ● 3 linguri de sos de soia ● Sare și piper, după gust ● 1 ceapă verde, tocată mărunt (pentru decor) ● 1 linguriță de ghimbir proaspăt ras (opțional)
Mod de preparare
Spală orezul sub jet de apă rece până când apa rămâne clară.
Într-o cratiță, adaugă orezul și 2 căni de apă. Lasă să fiarbă la foc mediu, apoi reduce focul și acoperă cratița. Fierbe timp de 15-20 de minute sau până când orezul este fiert și a absorbit toată apa.
Odată ce orezul este gătit, întinde-l pe o tavă pentru a se răci complet. Este ideal să folosești orez rece, chiar gătit din ziua anterioară, pentru orez prăjit.
Încălzește o lingură de ulei într-o tigaie mare sau un wok la foc mediu-mare.
Adaugă pieptul de pui și gătește-l până devine auriu și este gătit complet, aproximativ 5-7 minute. Transferă puiul într-un bol și pune-l deoparte.
În aceeași tigaie, adaugă restul de ulei și călește ceapa tocată și usturoiul până devin translucide și aromate, aproximativ 2-3 minute.
Adaugă ardeiul gras, morcovul și mazărea verde. Sotează-le până devin ușor crocante, aproximativ 5-6 minute.
Dacă folosești ghimbir, adaugă-l acum și sotează-l pentru încă un minut.
Creează un spațiu în mijlocul tigăii și adaugă ouăle bătute. Amestecă-le rapid până devin omletă, apoi încorporează-le în legume.
Adaugă orezul răcit și puiul gătit în tigaie. Amestecă bine pentru a combina toate ingredientele și prăjește-le împreună timp de 3-4 minute.
Adaugă sosul de soia și amestecă bine pentru a înveli uniform orezul și legumele.
Gustă și ajustează condimentele cu sare și piper după preferință.
Transferă orezul prăjit cu pui și legume într-un bol de servire.
Decorează cu ceapă verde tocată pentru un plus de prospețime și savoare.
Servește imediat și bucură-te de aromele delicioase!