Începeți cu prepararea a sosului. Într-o cratiță mare turnați aproximativ 2 litri de apă și puneți legumele tăiate în bucăți mari și condimentele. Adăugați sare, fierbeți timp de 20 de minute (după ce totul începe să fiarbă) și strecurați.
Încingeți uleiul într-o tigaie mare, puneți pulpele, condimentați cu sare și piper și prăjiți 7-8 minute până devin aurii pe toate părțile.
În aceeași tigaie topiți untul și adăugați ceapa și morcovii tăiați cubulețe. Condimentați cu sare, piper și fierbeți timp de 5-6 minute la foc mediu-mare până se înmoaie.
Adăugați orezul, amestecați și turnați sosul fierbinte. Lăsați să fiarbă, adăugați pulpele și coaceți timp de 25-30 de minute în cuptorul preîncălzit la 220 de grade.
Serviți mâncarea caldă, iar deasupra presărați cu pătrunjel tocat mărunt.