Pregătiți produsele - curățați și tăiați ceapa verde și morcovii în bucăți mici.
Curățați prazul și tăiați-l felii. Puneți deoparte.
Tăiați măslinele în sferturi și roșiile uscate în bucăți.
Curățați și feliați cățeii de usturoi.
Curățați rosiile și tăiați-le mărunt.
Curățați orezul și spălați-l într-o strecurătoare.
Căliți ceapa verde și morcovii în puțin ulei de măsline și adăugați apă până se înmoaie. Adăugați feliile de praz și mai căliți câteva minute fără a amesteca prea mult.
Adăugați apoi măslinele, usturoiul și roșiile uscate.
Lăsați să fiarbă încă un minut sau două și turnați roșiile. Condimentați cu piper, sare și boia.
La final, adăugați orezul și turnați apa.
Amestecați și reduceți focul la minim. Gătiți cu capac timp de 30 de minute până când orezul este gata.