Рецепти
Рецепти

Великденско агнешко с ориз Екстра от Cake and Pancake

Великденско агнешко с ориз Екстра Krina от Cake and Pancake

Съставки



  • агнешка плешка – около 2,5 – 3 кг
  • черен пипер, червен пушен пипер и сол
  • 3-4 супени лъжици олио
  • 4 големи глави бял лук
  • няколко стръка розмарин
  • 4-5 скилидки чесън – по желание
  • 2 чаени чаши бульон по ваш избор – аз използвах агнешки
  • 1/3 чаена чаша червено вино – използвах сорт “Сира”
  • 4-5 супени лъжици Балсамико
  • 2 супени лъжици тръстикова захар Krina Natural Choice
  • 2 чаени чаши ориз Екстра Natural Choice Krina
  • 5-6 бейби морковчета





Приготвяне


  1. Измийте добре и подсушете агнешката плешка.
  2. Запечатайте я на тиган от всяка страна за около 1-2 минути.
  3. Поръсете с черен и червен пипер, сол и я оставете настрана.
  4. Включете фурната на 170 С° и пригответе голям съд с капак, в който ще печете агнешкото. Аз използвах чугунена тенджера.
  5. Обеления лук нарежете на кръгчета. Задушете го в същия тиган, в който запечатахте агнешкото.
  6. Изсипете лука в съда, в който ще печете месото. Отгоре сложете 1-2 стръка розмарин и скилидките чесън (цели), а отгоре – агнешката плешка. Затворете съда с капака и печете във фурната 1 час.
  7. В съд смесете 2/3 чаена чаша от бульона, виното, Балсамикото и захарта и кипнете на котлона. Оставете да поври десетина минути.
  8. След като агнешкото е било 1 час във фурната, извадете съда и изсипете 2/3 от сместа с бульона при месото.
  9. Преместете решетката на фурната на по-долна позиция.
  10. Намалете фурната на 130 С° и сложете да се пече още 4 часа, като на всеки 30 минути поливайте месото със соса от съда. Ако започне да се изпарява, добавете останалата част от соса с бульона.
  11. 3 часа по-късно измийте добре морковчетата и ги сложете в съда при месото, за да се изпекат.

     30 минути преди да извадите агнешкото от фурната, пригответе гарнитурата.

  1. В дълбока тенджера сложете 3,5 чаени чаши вода да заври с малко сол, след което намалете огъня и изсипете ориза. Аз НЕ го мия предварително!
  2. Разбъркайте добре и оставете да покъкри на бавен огън за около 10 -15 минути, докато водата почти изври.
  3. Прибавете останалия бульон към ориза, подправете със сол и червен пипер и разбъркайте добре.
  4. Нека отново да поври 7-8 минути. Изключете огъня и похлупете. Оставете настрана, докато оризът поеме цялата течност – около 15-20 минути. Става идеално сготвен и овкусен.
  5. Когато плешката е готова, извадете внимателно.
  6. Соса от тенджерата изсипете в сосиера. Изхвърлете чесъна, а лука отделете в друг съд.
  7. Може да сервирате всичко заедно в голяма чиния или на порции, като разкъсате месото, разпределите в дълбоки чинии върху канапе от лука и ориза и залеете със соса. Сервирайте със зелена салата.

Да ви е ЕКСТРА вкусно!

Ориз