Рецепти
Рецепти

Мусака от леща Екстра с патладжан и млечна заливка

Съставки



  • 300 г леща Екстра Krina Natural Choice
  • 3-4 патладжана (около 1 кг)
  • 400 г кисело мляко
  • 400 мл доматен сок от консерва
  • 150 г настърган кашкавал
  • 3 морковa
  • 1 стрък целина
  • 3-4 супени лъжици зехтин
  • 2 глави лук
  • 1 чаена лъжица сушен риган
  • 2 чаени лъжици захар
  • 3-4 клонки пресен риган
  • чили на люспи
  • 2 чаени лъжици сол
  • вода





Приготвяне


1.     В голяма тенджера със студена вода сложете измитата леща и почистените и едро нарязани 1 глава лук, 1 морков и целината. Посолете и варете на средно силен огън 20 минути от момента на завиране.
2.     В друга тенджера сложете нарязания на колелца патладжан, посолете добре и варете 5-7 минути, докато омекне.
3.     Отцедете лещата, махнете зеленчуците и оставете настрана.
4.     Отцедете и патладжана и притиснете добре, за да изстискате излишната вода.
5.     Загрейте зехтина в голям тиган и добавете ситно нарязаните лук и морков.
6.     Посолете и гответе 5-6 минути, докато зеленчуците омекнат. Налейте доматения сок, сложете ригана и солта и прибавете отцедената леща.
7.     Разбъркайте и гответе 5-6 минути, докато сместа се сгъсти леко.
8.     Намаслете подходяща тавичка и подредете половината от патладжана.
9.     Отгоре разстелете половината от сместа с леща и покрийте с останалия патладжан. Завършете с пласт леща и притиснете леко.
10. Залейте с киселото мляко, в което сте добавили малко сол, черен пипер и листа пресен риган.
11. Покрийте ястието с фолио и печете 20 минути с предварително загрята до 180 градуса фурна.
12. Извадете съда от фурната, поръсете с настъргания кашкавал и печете още 10-15 минути до златисто.
13. Охладете за 15-20 минути, преди да сервирате поръсете с люспи чили.
Леща