Ingrediente
Pentru orez:
350 g Orez Perlat Camolino Krina Natural Choice
2 linguri ulei de măsline
1 ardei verde
1 ceapă mică
3 căței de usturoi
5-6 fire de mentă
5-6 fire de cimbru
550 ml supă de legume
sare și piper după gust
Pentru cotlete:
8 cotlete de miel
2-3 crenguțe de rozmarin
2 căței de usturoi
sare și piper după gust
Pentru servire:
70 g migdale feliate
1 lingură unt
sare după gust
350 g Orez Perlat Camolino Krina Natural Choice
2 linguri ulei de măsline
1 ardei verde
1 ceapă mică
3 căței de usturoi
5-6 fire de mentă
5-6 fire de cimbru
550 ml supă de legume
sare și piper după gust
Pentru cotlete:
8 cotlete de miel
2-3 crenguțe de rozmarin
2 căței de usturoi
sare și piper după gust
Pentru servire:
70 g migdale feliate
1 lingură unt
sare după gust
Mod de preparare
- Spălați orezul cu apă rece, scurgeți-l și lăsați-l să se usuce câteva minute.
- Într-o cratiță, încălziți uleiul de măsline la foc mediu, adăugați orezul și gătiți timp de 7-8 minute, amestecând frecvent, până când boabele se usucă și devin ușor închise la culoare.
- Adăugați în blender ardeiul, ceapa, usturoiul și verdețurile. Condimentați cu sare și piper, turnați jumătate din supa de legume și mixați până obțineți o pastă fină.
- Adăugați amestecul de ierburi și restul supei peste orez, condimentați cu sare și amestecați bine. Acoperiți cu capac și gătiți la foc mic timp de 15-17 minute. Luați de pe foc cratița și lăsați orezul pe deoparte pe tocător.
- Condimentați cotletele cu sare și piper. Cu un cuțit ascuțit, faceți mici tăieturi în grăsimea cărnii și puneți cotletele într-o tigaie încinsă. Gătiți-le 2-3 minute pe partea cu pielea, apoi adăugați rozmarinul și usturoiul. Continuați să gătiți câte 2 minute pe fiecare parte, până când carnea este bine rumenită. Puneți cotletele pe un tocător și lăsați-le acolo pentru 2-3 minute.
- Serviți orezul în farfurii, adăugați câte două cotlete pentru fiecare porție și presărați cu migdalele prăjite aurii. Se poate servi alături de un sos pe bază de iaurt.