Ingrediente
- 1 kg cotlet de miel
- 200 g orez Perlat Krina Natural Choice
- 200 g fistic decojit
- 200 g unt
- 1 legătură mentă
- 1 linguriță pesmet
- 1 ceapă franțuzească
- 1 cățel usturoi
- 4 linguri ulei de măsline
- roșii cherry
- Oțet balsamic
- 2 linguri muștar Dijon
- sare și piper, după gust
Mod de preparare
1. Condimentați carnea cu sare, piper, ulei de măsline, oțet balsamic și lăsați la marinat.
2. Tăiați ceapa, usturoiul, condimentele verzi și fisticul.
3. Căliți ceapa și usturoiul în 80 g ulei. Luați de pe foc și adăugați menta, pesmetul și fisticul și amestecați.
4. Într-o tigaie încinsă, prăjiți carnea pe toate părțile pentru formarea unei cruste.
5. Acoperiți carnea cu un strat gros de pesmet folosind mâinile. Dacă pesmetul se desprinde, puteți unge carnea cu muștar și încercați din nou.
6. Coaceți carnea în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 15-20 de minute.
7. În uleiul rămas, prăjiți orezul, turnați 400 ml apă și sare. Reduceți temperatura, acoperiți cu capac, gătiți timp de 15 minute, opriți focul și lăsați încă 5 minute pe aragazul stins.
8. Serviți mielul cu o porție de orez Perlat pufos și o roșie cherry pentru decorare.
2. Tăiați ceapa, usturoiul, condimentele verzi și fisticul.
3. Căliți ceapa și usturoiul în 80 g ulei. Luați de pe foc și adăugați menta, pesmetul și fisticul și amestecați.
4. Într-o tigaie încinsă, prăjiți carnea pe toate părțile pentru formarea unei cruste.
5. Acoperiți carnea cu un strat gros de pesmet folosind mâinile. Dacă pesmetul se desprinde, puteți unge carnea cu muștar și încercați din nou.
6. Coaceți carnea în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 15-20 de minute.
7. În uleiul rămas, prăjiți orezul, turnați 400 ml apă și sare. Reduceți temperatura, acoperiți cu capac, gătiți timp de 15 minute, opriți focul și lăsați încă 5 minute pe aragazul stins.
8. Serviți mielul cu o porție de orez Perlat pufos și o roșie cherry pentru decorare.