Рецепти
Рецепти

Агнешки кебапчета с шам фъстък и лимонов ориз Баланс със спанак


Съставки


  • 500 г агнешка кайма
  • 1 чаена лъжица кимион
  • 1 чаена лъжица бахар
  • 2 чаени лъжици сол
  • ¼ чаена лъжица черен пипер
  • 2 супени лъжици сушен лук
  • 1 супена лъжица сос Уорчестър
  • 1 чаена лъжица пушен пипер
  • 80 г шамфъстък
  • 2-3 клонки прясна мента



за ориза


  • 1/2 глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • кората на 2 лимона
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 250 г ориз Баланс Krina
  • 1 чаена лъжица сол
  • ½ чаена лъжица чили на люспи
  • ½ чаена лъжица черен пипер
  • 600 мл зеленчуков бульон
  • 100 г пресен спанак



за сервиране


  • цедено кисело мляко
  • запечен пресен лук
  • червени репички



Приготвяне


1. В голяма купа сложете каймата и добавете солта, черния пипер, сушения лук и подправките.
2. Налейте соса, сложете ситно нарязаната мента и едро смления шамфъстък .
3. Разбъркайте добре, покрийте с фолио и оставете за 1 час, за да се овкуси каймата.
4. Нарежете лука на ситно, чесъна на филийки и настържете кората на лимоните.
5. В подходящ съд загрейте зехтина и запържете лука за 2-3 минути. Добавете ориза, разбъркайте, посолете и подправете с черен  и лют червен пипер.
4. Сложете чесъна, гответе около минута, налейте 500 мл от бульона и добавете лимоновата кора.
5. Покрийте с капак и гответе 20 минути.
6. Сложете спанака, разбъркайте, добавете останалия бульон и оставете да омекне за 4-5 минути. Свалете съда от котлона и оставете под капак за 10 минути.
7. Оформете кебапчета от каймата и изпечете в сгорещен грил тиган за по 2 минути на страна.
8. В чиния сложете от ориза, отгоре 4-5 кебапчета, гарнирайте със запечен пресен лук, цедено кисело мляко и репички.
9. Поръсете с чили на люспи и смлян шамфъстък.

Ориз